آموزش درست کردن کباب تابه ای رژیمی بدون استفاده از روغن

آموزش درست کردن کباب تابه ای رژیمی بدون استفاده از روغن

آموزش درست کردن کباب تابه ای رژیمی

آموزش درست کردن کباب تابه ای رژیمی بدون استفاده از روغن که بسیار سالم میباشد و در نهایت میتوان آن را با نان یا برنج سرو نمود.

مرحله اول

برای تهیه کباب تابه ای بدون روغن خوشمزه ابتدا ،

یکی از پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم،

سپس با فشار دست آب اضافی اش را ،

به طور کامل می گیریم و پیاز رنده شده را ،

داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را نیز ،

به کاسه اضافه می کنیم. نکته مهم،

در مورد گوشت چرخ کرده این است که،

همانطور که در ابتدای مطلب اشاره کردیم،

اگر می خواهید کباب تابه ای لذیذتر باشد ،

از گوشت پر چرب استفاده کنید.

مرحله سوم

در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه،

و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم و مواد را ،

با دست به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم ،

تا کاملا یکدست و منسجم شوند. در ادامه،

روی کاسه را با یک بشقاب یا سلفون می پوشانیم.

مرحله چهارم

حالا کاسه را به مدت ۱ ساعت در یخچال،

قرار می دهیم تا مایه کباب استراحت کند.

پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال،

خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب،

انتخاب می کنیم و پیاز باقیمانده را به صورت،

خلالی درشت خرد می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز خلالی را کف تابه ،

می چینیم به صورت که که کف تابه را به طور کامل ،

پوشش بدهد. در ادامه تابه را روی ،

حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم،

پیاز آب بیندازد و با آب خودش بپزد.

مرحله ششم

در همین حین سیب زمینی ها را به صورت ،

ورقه ای خرد می کنیم و روی پیاز خلالی می چینیم.

در ادامه گوجه فرنگی ها را یا از وسط،

نصف می کنیم یا به صورت حلقه ای خرد می کنیم،

و روی سیب زمینی ها می چینیم.

مرحله هفتم

در این مرحله مایه کباب را به صورت ،

کتلت ها کوچک در دستمان شکل می دهیم،

و روی گوجه فرنگی ها می چینیم.

البته در صورت تمایل می توانیم مایه کباب را ،

به صورت یک تکه روی دیگر مواد قرار دهیم.

مرحله هشتم

در ادامه رب گوجه فرنگی را داخل یک لیوان،

آب جوش حل می کنیم و مقداری ادویه ،

به آن اضافه می کنیم. حالا مخلوط آب ،

و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم،

و درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم،

کباب آماده شود.

مرحله نهم

حالا اجازه می دهیم کباب با حرارت ملایم بپزد،

حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان برای پخت کباب،

کافی است. حالا باید صبر کنیم تا ،

آب درون تابه کشیده شود و غذا به روغن بیفتد،

سپس آنرا به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام