آشپزیسرگرمی

آموزش درست کردن کشک کدو رژیمی مخصوص به روش کرمانی + عکس

آموزش درست کردن کشک کدو رژیمی مخصوص به روش کرمانی

آموزش درست کردن کشک کدو

آموزش درست کردن کشک کدو رژیمی مخصوص به روش کرمانی که یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانیست.

آموزش درست کردن کشک کدو رژیمی مخصوص به روش کرمانی
آموزش درست کردن کشک کدو رژیمی مخصوص به روش کرمانی

مرحله اول

برای تهیه کشک کدو کرمانی ابتدا کدوها را پوست می گیریم،

و به صورت ورقه ای خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب،

روی حرارت قرار می دهیم و به مقداری روغن اضافه می کنیم.

در ادامه کدوی خرد شده را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا کدوها را به خوبی سرخ می کنیم و از تابه خارج می کنیم.

در صورتی که تمایل داشته باشیم که این غذا را به صورت رژیمی تهیه کنیم،

می توانیم کدوها را به صورت بخارپز بپزیم. در ادامه پیاز را ،

به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

پیاز را کمی تفت می دهیم تا سبک شود، سپس سیر را،

به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

سیر را فقط در حدی تفت می دهیم که عطر آن بلند شود،

سپس کدوها را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله درب تابه را می گذاریم تا کدوها آب بنیدازند،

و آب اضافی شان به طور کامل کشیده شود. در صورت تمایل می توانیم،

۲ عدد گوجه فرنگی را هم پوست گرفته و به صورت خرد شده،

به تابه اضافه کنیم که سلیقه ای می باشد.

مرحله پنجم

پس از اینکه آب اضافی کدوها کشیده شد، کدوها را،

به وسیله گوشتکوب له می کنیم، می توانیم کدوها را داخل غذاساز نیز ،

بریزیم تا کاملا یکدست پوره شوند، سپس مجددا به تابه بازگردانیم.

در ادامه مغز گردوها را به صورت ریز خرد می کنیم.

مرحله ششم

حالا مغز گردوی خرد شده را به همراه کشک به تابه اضافه می کنیم،

و مواد را با هم به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند.

در ادامه غذا را با پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ تزیین می کنیم،

و به همراه نان تازه سرو می کنیم.

مواد لازم برای ۴ نفر
کدو سبز۸ عدد متوسط
کشک۱ پیمانه
مغز گردو۲ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد بزرگ
سیر۶ حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی

گردآوری: کاشمر سلام

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۱ رای

کاشمر سلام

رسانه کاشمر سلام، از سال 1398 با هدف فراهم سازی بستری برای ارائه بروزترین مطالب خبری و فرهنگی هنری در فضای مجازی با دوری از هرگونه حاشیه سازی کار خود را آغاز نمود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا