آموزش درست کردن کتلت سویا به سبک اصیل شمالی

آموزش درست کردن کتلت سویا به سبک اصیل شمالی

آموزش درست کردن کتلت سویا

آموزش درست کردن کتلت سویا به سبک اصیل شمالی که از نظر سلامت و طعم از رتبه بالایی برخوردار است.

مرحله اول

برای تهیه کتلت سویا بهتر است سویا را،

از شب قبل داخل یک کاسه آب بخیسانیم،

سپس آنرا آبکشی کنیم و اجازه دهیم آب اضافی اش،

به طور کامل گرفته شود. در ادامه سویا را،

با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن پوره می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله پوره سویا را داخل یک کاسه مناسب،

می ریزیم، سپس گوشت چرخ کرده را به کاسه،

اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم. اضافه کردن،

گوشت چرخ کرده اختیاری می باشد و می توانیم،

آنرا از مواد لازم حذف کنیم.

مرحله سوم

در صورتی که بخواهیم گوشت چرخ کرده را از،

مواد لازم حذف کنیم، باید به جای آن ۱۰۰ گرم دیگر،

سویا اضافه کنیم. در ادامه سیب زمینی و پیاز را ،

با رنده ریز رنده می کنیم، سپس،

آب اضافی شان را با دست می گیریم.

مرحله چهارم

در این مرحله تخم مرغ ها را به همراه ،

آرد سوخاری و مقداری نمک، فلفل سیاه ،

و زردچوبه به کاسه حاوی مواد کتلت اضافه می کنیم ،

و با دست مایه کتلت را به خوبی ورز می دهیم ،

تا کاملا منسجم و یکدست شوند.

مرحله پنجم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم ،

و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از،

اینکه روغن به خوبیداغ شد، به اندازه،

یک نارنگی کوچک از مایه کتلت بر می داریم ،

و با دست آنرا به صورت گرد شکل می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله کتلت را به آرامی داخل روغن داغ،

می اندازیم و اجازه می دهیم یک سمت کتلت ها ،

سرخ شود. پس از اینکه یک سمت کتلت ها ،

سرخ شد، آنها را بر می گردانیم و اجازه می دهیم،

سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله هفتم

در صورتی که بخواهیم این کتلت را به صورت،

مجلسی تر درست کنیم، بهتر است از قالب های،

استیل استفاده کنیم. قالب ها را چرب می کنیم،

و داخل تابه قرار می دهیم، سپس با قاشق ،

درون قالب ها را از مایه کتلت پر می کنیم.

مرحله هشتم

پس از اینکه کتلت خودش را گرفت آنرا ،

از قالب خارج کرده و بر می گردانیم تا سمت دیگرش،

نیز سرخ شود. در پایان کتلت ها را درون ظرف ،

مورد نظرمان می کشیم و به همراه خیارشور،

گوجه فرنگی و نان سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام