آموزش درست کردن بورانی کدو سبز خوشمزه، مدل رژیمی و لذیذ + عکس

آموزش درست کردن بورانی کدو سبز خوشمزه مدل رژیمی

آموزش درست کردن بورانی کدو سبز

آموزش درست کردن بورانی کدو سبز خوشمزه مدل رژیمی که معمولا به عنوان پیش غذا در سفره های ما ایرانیان دیده میشود.

مرحله اول

برای تهیه بورانی کدو سبز رژیمی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم،

سپس به همراه روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم،

تا پیاز تغییر رنگ دهد و طلایی شود، سپس مقداری نمک،

فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله تفت دادن را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم ،

تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در ادامه سیرها را به صورت ریز خرد می کنیم،

و به تابه اضافه می کنیم. سیرها را فقط در حدی تفت می دهیم،

که عطرشان بلند شود.

مرحله سوم

در این مرحله کدو سبزها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم،

و به تابه اضافه می کنیم. کدوها را چند دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شوند،

سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا کدو سبزها خنک شوند.

مرحله چهارم

حالا کدو سبزها را له می کنیم یا اینکه داخل میکسر،

یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه،

کدو سبزهای له شده را به همراه ماست داخل یک کاسه مناسب می ریزیم ،

و به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله شوید خشک را اضافه می کنیم و نمک بورانی را ،

اندازه می کنیم. در صورتی که شوید خشک در دسترس نداشته باشیم ،

می توانیم از شوید تازه هم استفاده کنیم. بورانی را تا زمان سرو،

در یخچال قرار می دهیم تا جا بیفتد.

گردآوری: کاشمر سلام