آموزش درست کردن سوپ کدو سبز خوشمزه به سبک ترکی

آموزش درست کردن سوپ کدو سبز خوشمزه به سبک ترکی

آموزش درست کردن سوپ کدو سبز

آموزش درست کردن سوپ کدو سبز خوشمزه به سبک ترکی که به عنوان یک پیش غذای شیک و سبک ، طرفداران زیادی دارد.

مرحله اول

برای تهیه سوپ کدو سبز ابتدا سیب زمینی،

کدو،سیر،هویج را پوست می گیریم و همراه کرفس،

آن ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ،

تک تک سبزیجات را ریز خرد می کنیم و جدا ،

هر کدام را در گوشه ای از تخته قرار می دهیم.

مرحله دوم

پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته،

نگینی ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت کم،

قرار می دهیم و روغن زیتون و ۱ قاشق کره را ،

داخل آن می ریزیم و پیاز را اضافه می کنیم ،

و تفت می دهیم تا پیازها سبک شوند .

مرحله سوم

بعد کرفس، هویج، سیب زمینی و سیرهای خرد شده را ،

می افزاییم و به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم،

و بعد کدوها را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم،

و ۶ لیوان آب را نیز به مواد اضافه می کنیم،

و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم پخته شوند.

مرحله چهارم

سپس زمانی که سبزیجات به طور کامل پخته شدند،

آن ها را از صافی رد می کنیم و آب آن ها را نگه می داریم ،

و کنار می گذاریم. در ادامه ۱ قاشق غذاخوری کره،

باقیمانده را داخل قابلمه ای می ریزیم و آرد را به آن می افزاییم.

مرحله پنجم

سپس مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد ،

از بین برود و بعد آب سبزیجات را مجددا داخل قابلمه ،

می ریزیم و اجازه می دهیم تا بجوش بیاید و ۲ دقیقه ،

بجوشد و مداوم هم می زنیم و شیر ،

و سبزیجات پخته شده را اضافه می کنیم.

مرحله ششم

سپس صبر می کنیم تا ۵ دقیقه مواد ،

با یکدیگر پخته شوند و در آخر جعفری،شوید،فلفل،

پاپریکا و نمک غذا را اضافه می کنیم و ۳ دقیقه بعد،

قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ کدو سبز ،

آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم و نوش جان کنید.

گردآوری: کاشمر سلام