آموزش درست کردن شنیسل گوشت خوشمزه و ترد به سبک ایتالیایی

آموزش درست کردن شنیسل گوشت خوشمزه و ترد به سبک ایتالیایی

آموزش درست کردن شنیسل گوشت

آموزش درست کردن شنیسل گوشت خوشمزه و ترد به سبک ایتالیایی که در این دستور پخت از گوشت گوساله استفاده می شود.

مرحله اول

برای تهیه شنیسل گوشت خوشمزه ابتدا گوشت را به صورت نازک برش می زنیم،

سپس با بیفتک کوب قطعات گوشت را می کوبیم تا کاملا یکدست شوند.

در صورتی که زمان کافی نداشته باشیم می توانیم،

قطعات گوشت را به همین صورت سرخ کنیم.

مرحله دوم

اما در صورتی که زمان کافی داشته باشیم می توانیم گوشت را با مقداری ادویه،

آب لیمو ترش و … طعم دار کنیم و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهیم،

سپس از یخچال خارج کنیم و به سراغ مرحله سرخ کردن شنیسل ها برویم.

مرحله سوم

در این مرحله تخم مرغ ها را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه،

داخل یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند،

سپس جلو دستمان قرار می دهیم. در ادامه آرد سوخاری را نیز،

داخل یک ظرف مناس جلوی دستمان قرار می دهیم.

مرحله چهارم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع اضافه می کنیم.

پس از اینکه روغن داغ شد، تکه های گوشت را در آرد سوخاری می غلطانیم،

سپس درون تخم مرغ می زنیم و مجددا درون آرد سوخاری می غلطانیم.

مرحله پنجم

سپس درون روغن می اندازیم تا سرخ شود.

پس از اینکه یک سمت شنیسل ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم،

تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در ادامه شنیسل های سرخ شده را ،

درون دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.

مرحله ششم

حالا شنیسل های اماده شده را درون یک بشقاب مناسب قرار می دهیم.

برای تزیین و دورچین شنیسل ها می توانیم از سبزیجات خرد شده مثل گوجه فرنگی،

خیارشور و پیاز استفاده کنیم. در پایان شنیسل ها را به همراه سس قارچ،

سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام