آموزش درست کردن حلوای هویج به صورت مجلسی و مخصوص + عکس

آموزش درست کردن حلوای هویج به صورت مجلسی و مخصوص

آموزش درست کردن حلوای هویج

آموزش درست کردن حلوای هویج به صورت مجلسی و مخصوص که با ظاهری زیبا برای انواع مراسمات مذهبی و غیره سرو میشود.

مرحله اول

برای تهیه حلوای هویج مجلسی ابتدا هویج ها را پوست می گیریم و به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.

و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا هویج ها به طور کامل بپزند و آب موجود در قابلمه تبخیر شود.

مرحله دوم

در این مرحله هویج را به وسیله مخلوط کن یا غذاساز به صورت پوره در می آوریم و کنار می گذاریم.

در ادامه آرد را الک می کنیم و داخل یک تابه مناسب می ریزیم،

سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرد را به خوبی تفت می دهیم.

مرحله سوم

آرد را باید در حدی تفت دهیم که بوی خامی آن گرفته شود،

البته تفت دادن آرد را باید تا زمانی ادامه دهیم که رنگ آن تغییر نکند

وگرنه باعث می شود روی کیفیت رنگ حلوا تاثیر منفی بگذارد و در پایان پخت حلوای خوشرنگی نداشته باشیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه بوی خامی آرد گرفته شد، روغن مایع را به آرد اضافه می کنیم و به خوبی با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

پس از مخلوط شدن آرد و روغن، گلاب را به همراه شکر و پوره هویج به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مواد حلوا را به صورت مداوم چند دقیقه هم می زنیم تا با هم کاملا ترکیب و یکدست شوند.

توجه داشته باشید که تفت دادن مواد را باید به اندازه ای ادامه دهیم که حلوا از دیواره های تابه جدا شود و وسط تابه جمع شود.

مرحله ششم

حالا تقریبا حلوای ما اماده است، می توانیم آنرا در قیف یک بار مصرف بریزیم و با ماسوره دلخواه داخل قالب های کاپ کیک قیف بزنیم.

یا اینکه به صورت یکجا داخل یک دیس مناسب بریزیم و به سلیقه خود تزیین کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام