آموزش درست کردن واویشکا مرغ مجلسی و شیک به سبک رشتی + عکس

آموزش درست کردن واویشکا مرغ مجلسی به سبک رشتی

آموزش درست کردن واویشکا مرغ

آموزش درست کردن واویشکا مرغ مجلسی به سبک رشتی که یکی از غذاهای خومزه ایرانیست و میتوان با برنج یا نان سرو نمود.

مرحله اول

برای تهیه واویشکا مرغ گیلانی ابتدا گوشت مرغ را به صورت نوراهای نازک،

یا به صورت حبه ای خرد می کنیم و پس از شستشو کنار می گذاریم.

در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن ،

در یک تابه مناسب تفت می دهیم.

مرحله دوم

پس از اینکه پیاز سبک و شیشه ای شد، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه،

به تابه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر به همراه پیاز تفت می دهیم.

در ادامه سیر را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم،

سپس یک دقیقه تفت می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله مرغ خرد شده را به تابه اضافه می کنیم،

و چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند.

پس از اینکه گوشت مرغ به خوبی سرخ شد و رنگش تغییر کرد،

گوجه فرنگی را پوست می گیریم و به صورت ریز خرد می کنیم،

سپس به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه فلفل سبزها را خرد می کنیم و به همراه آب لیمو ترش و مقداری نمک،

فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و پس از اینکه،

مواد را به خوبی ترکیب کردیم درب تابه را می گذاریم تا گوشت مرغ مغز پخت شود.

مرحله پنجم

برای خوشرنگ تر شدن واویشکا می توانیم ۱ قاشق غذاخوری رب هم،

به تابه اضافه کنیم و به خوبی تفت دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

در پایان این غذای خوشمزه را به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام