آموزش درست کردن کتلت تره فرنگی به روش مخصوص

آموزش درست کردن کتلت تره فرنگی به روش مخصوص

آموزش درست کردن کتلت تره فرنگی

آموزش درست کردن کتلت تره فرنگی به روش مخصوص که با گوشت چرخ کرده تهیه شده و به همراه نان یا برنج سرو می شود.

مرحله ول

برای تهیه کتلت تره فرنگی خوشمزه ابتدا ،

تره فرنگی را تمیز می کنیم، سپس به صورت ،

نگینی ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

در ادامه هویج را با رنده ریز یا متوسط،

رنده می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم،

و کمی روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد،

هویج و تره فرنگی را به تابه اضافه می کنیم،

و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا نرم شوند.

مرحله سوم

پس از اینکه هویج و تره فرنگی نرم شدند،

تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم ،

و اجازه می دهیم مواد خنک شوند. در ادامه ،

گوشت چرخ کرده را به همراه آرد سوخاری و تره ،

و هویج تفت داده شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله تخم مرغ را به همراه مقداری نمک،

فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.

در ادامه جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم،

و به کاسه اضافه می کنیم،

سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم.

مرحله پنجم

پس از اینکه مواد به خوبی منسجم شدند،

درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱۵ دقیقه ،

در فریزر قرار می دهیم، سپس یک تابه مناسب ،

روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی،

روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد،

به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کتلت ،

بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد ،

و کمی تخت شکل می دهیم و در روغن داغ ،

می اندازیم تا به طور کامل سرخ شود.

مرحله هفتم

پس از اینکه یک سمت کتلت ها به طور کامل،

سرخ شد، آنها را بر می گردانیم و اجازه می دهیم،

سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان کتلت ها را،

در ظرف مورد نظرمان می چینیم،

و به همراه نان یا برج سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام