آموزش درست کردن مرغ مدیترانه ای ویژه با سبزیجات

آموزش درست کردن مرغ مدیترانه ای ویژه با سبزیجات

آموزش درست کردن مرغ مدیترانه ای

آموزش درست کردن مرغ مدیترانه ای ویژه با سبزیجات که طعم بسیار عالی دارد و معمولا به همراه برنج سرو می شود.

مرحله اول

برای تهیه مرغ مدیترانه ای خوشمزه ابتدا پیازها را ،

پوست می گیریم و می شوییم، سپس روی تخته آشپزخانه،

به صورت نگینی یا خلالی ریز خرد می کنیم. در ادامه ،

سیرها را نیز می شوییم و پوست می گیریم و خرد می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله فلفل دلمه ای و قارچ ها را می شوییم ،

و پوست قارچ ها را می گیریم و کلاهک و هسته های،

داخل فلفل دلمه ای ها را می گیریم، سپس ،

روی تخته آشپزخانه آن ها را به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم.

مرحله سوم

حالا قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم،

و داخل آن روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی،

داغ شود و تکه های مرغ را داخل آن قرار می دهیم ،

و تفت می دهیم تا طلایی شود و بعد در توری ،

قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها خارج شود.

مرحله چهارم

تابه ای را روی حرارت می گذاریم و قارچ و فلفل دلمه ای ها را ،

داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم شوند،

و در بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم.

تابه را مجددا روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم.

مرحله پنجم

سپس پیازها را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم،

تا سبک شوند و اجازه می دهیم تا طلایی شوند ،

و سیرها را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم،

و رب گوجه فرنگی را به آن ها اضافه می کنیم،

و ۱ دقیقه تفت می دهیم.

مرحله ششم

سپس پاپریکا را به همراه فلفل سیاه، زردچوبه،

و نمک روی مواد می ریزیم و تکه های مرغ را ،

داخل مواد می خوابانیم و تا سطح روی مرغ ها ،

آب جوش می ریزیم و در تابه را می گذاریم تا به مدت،

۱:۳۰ دقیقه الی ۲ ساعت مرغ ها بپزد.

مرحله هفتم

سپس در ۳۰ دقیقه آخر پخت مرغ ها مخلوط قارچ،

و فلفل دلمه ای ها را اضافه می کنیم و زیتون ها را ،

نیز به غذا می افزاییم و اجازه می دهیم سس غذا غلیظ شود،

سپس غذا را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم،

و به همراه برنج سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام