آموزش درست کردن رنگینک با مغز گردو،خوشمزه و مقوی به روش بندری
آموزش درست کردن رنگینک با مغز گردو
آموزش درست کردن رنگینک با مغز گردو، خوشمزه و مقوی به روش بندری که به عنوان عصرانه ویا میان وعده سرو میشود را در ادامه می توانید آموزش تهیه آن را بخوانید.
![آموزش درست کردن رنگینک با مغز گردو آموزش درست کردن رنگینک با مغز گردو،خوشمزه و مقوی به روش بندری](https://kashmarsalam.ir/wp-content/uploads/2020/08/ranginak-hastifa.com-.jpg)
مرحله اول
ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط کمی نرم شود.
آرد را الک می کنیم و تابه ای متوسط را روی حرارت کم می گذاریم و آرد را داخل آن می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا تا تقریبا به رنگ طلایی بشود.
مرحله دوم
سپس کره را به آن اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و مداوم تفت می دهیم
و (البته می توانید ابتدا کره را داخل تابه بریزید و بعد ذوب شدن آن آرد الک شده را اضافه کنید و تفت بدهید تا به رنگ طلایی بشود.) تا کره کاملا آب شود.
مرحله سوم
بعد پودر دارچین و هل را به ترتیب به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کاملا عطر هل و دارچین به خورد مواد برود،
و بعد از حدودا ۲ الی ۳ دقیقه تابه را از روی حرارت بر می داریم و همچنان به تفت دادن ادامه می دهیم تا مواد بدلیل داغ بودن تابه نسوزد.
مرحله چهارم
مواد رنگینک که کمی از حرارت افتاد را رها می کنیم تا خنک شود و شروع می کنیم به در آوردن هسته خرماها،
که توسط یک لوله خودکار که آن را تمیز می شوییم و خشک می کنیم داخل خرماها می کنیم و از طرف دیگر هسته را بیرون می آوریم.
مرحله پنجم
سپس به جای هسته ها داخل خرما ها مغز گردوها را قرار می دهیم و در ظرفی که برای تهیه رنگینگ تهیه کرده ایم خرماها را می چینیم و ظرف که کاملا پر شود؛
می توانید خرماها را با فاصله و یا کنار یکدیگر به سلیقه خود بچینید.
مرحله ششم
در ادامه ترکیب آرد و کره که تفت داده بودیم و خنک شده است را روی خرماها می ریزیم به طوریکه کاملا روی خرماها را به طور کامل بپوشاند
و بعد ظرف را داخل یخچال می گذاریم تا به مدت ۲ ساعت رنگینگ ما سفت شود و حالت بگیرد.
مرحله هفتم
سپس ظرف محتوی رنگینک را از داخل یخچال بیرون می آوریم و روی آن را با انواع مغزیجات مانند پودر یا خلال بادام و پسته و یا پودر قند و پودر نارگیل تزئین می کنیم
و بعد با چاقو برش می دهیم به هر شکلی که تمایل دارید مانند مربع یا لوزی برش می دهیم.
مرحله هشتم
می توانید اول رنگینک را قالب بزنید و در ظرف بچینید و بعد روی آن ها را تزئین کنید.
در ادامه رنگینک ها را با کفگیر آرام در ظرف مورد نظرمان می چینیم و اگر قصد مصرف رنگینک ها را ندارید داخل یخچال می گذاریم و بعدا استفاده می کنیم.نوش جان
مواد لازم برای ۶ نفر | |
آرد سفید | ۲ لیوان |
مغز گردو | ۱۰۰ گرم |
خرما | ۲۵۰ گرم |
کره | ۲۰۰ گرم |
دارچین | نصف قاشق چایخوری |
پودر هل | نصف قاشق چایخوری |
پودر قند، پسته یا نارگیل | برای تزیین |
گردآوری: کاشمر سلام