خوشمزه ترین غذاهای خیابانی تایلند: تجربه‌ای ارزان و لذیذ!
تایلند سرزمین رنگ‌ها و طعم‌های بی‌نظیر است که به‌خاطر غذاهای خیابانی‌اش شهرت جهانی دارد. غذاهای خیابانی این کشور ترکیبی خارق‌العاده از طعم‌های شیرین، ترش، شور و تند هستند که تجربه‌ای لذت‌بخش برای هر گردشگری به ارمغان می‌آورد. این غذاها که بر روی گاری‌ها و چرخ‌های کوچک در خیابان‌ها و بازارهای محلی فروخته می‌شوند، اغلب ساده اما بسیار لذیذ بوده و از دستور پخت‌های سنتی و محلی سرچشمه می‌گیرند.
غذاهای خیابانی تایلند به یک پدیده جهانی تبدیل شده‌اند که هم‌زمان با رونق گردشگری در این کشور، جذابیت زیادی برای توریست‌ها ایجاد کرده‌اند. تنوع غذایی تایلند به‌قدری زیاد است که هر کسی با هر ذائقه‌ای می‌تواند خوراکی محبوب خود را پیدا کند. در این مقاله، به معرفی برخی از خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی تایلند می‌پردازیم که تجربه‌ای ارزان و لذیذ را برای شما به ارمغان می‌آورند.
گای تاد (Gai Tod) یکی از غذاهای خوشمزه خیابانی تایلند
گای تاد، مرغ سرخ‌شده تایلندی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی این کشور است که هر کسی می‌تواند آن را در گوشه‌وکنار تایلند پیدا کند. اگرچه مرغ سرخ‌شده به‌طورکلی در بسیاری از کشورهای جهان شناخته‌شده است، اما نسخه تایلندی آن طعم‌های خاص و متفاوتی که دارد، تجربه‌ای بی‌نظیر به‌حساب می‌آید.
این غذا با طعمی منحصربه‌فرد، شامل مرغی است که قبل از سرخ‌شدن، در مخلوطی از ادویه‌های تایلندی و آرد برنج خوابانده می‌شود. ترکیب این مواد باعث می‌شود مرغی ترد و خوشمزه به دست آید که در عین سادگی، طعمی فوق‌العاده و بی‌نظیر دارد. برای افزودن طعمی تند و جذاب‌تر، اغلب از سس چیلی و خمیر فلفل تایلندی استفاده می‌شود که طعم شیرین و تند به مرغ می‌دهد.
گای تاد نه‌تنها در بازارهای شبانه و گاری‌های خیابانی، بلکه در رستوران‌ها و فروشگاه‌های محلی نیز به طور گسترده‌ای سرو می‌شود. این غذا به‌خصوص در میان مردم محلی محبوب است و می‌توان آن را با برنج سرو کرد تا طعم آن کامل‌تر شود.
سوم تام (Som Tom)
اگر در تور تایلند به دنبال تجربه غذاهای حلال هستید، سوم تام را باید امتحان کنید. سوم تام که به طور معمول در تمام خیابان‌ها و بازارهای تایلند سرو می‌شود، یک سالاد پاپایای سبز با طعم‌های پیچیده و تند است. این غذا از ترکیب مواد تازه‌ای مانند پاپایای سبز رنده شده، هویج، بادام‌زمینی خرد شده، گوجه‌فرنگی، سیر، سس ماهی، جوانه لوبیای خشک، چیلی و آب‌لیمو به دست می‌آید. مواد این غذا در هاون با هم کوبیده می‌شوند تا طعم‌ها به‌خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
سوم تام به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی به‌ویژه برای کسانی که به طعم‌های تند علاقه دارند، شناخته می‌شود. البته این غذا به طور پیش‌فرض بسیار تند است، اما شما همیشه می‌توانید از فروشنده بخواهید که سوم تام را بدون فلفل یا با مقدار کمتر چیلی آماده کند. (در این صورت می‌توانید از عبارت “mai pet” استفاده کنید که به معنی “تند نباشه” است.)
پاد سی ایو (Pad See Ew)
پاد سی ایو یکی از غذاهای محبوب خیابانی تایلند است که به‌ویژه برای کسانی که به دنبال یک غذای خوشمزه، ساده و بدون طعم‌های تند و پیچیده هستند، گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود. این غذا که به نوعی نسخه تایلندی اسپاگتی است، از نودل‌های پهن برنجی تشکیل شده که با گوشت (معمولاً مرغ، گوشت خوک یا گاو) و سبزیجاتی چون کلم بروکلی یا کاهوی چینی تفت داده می‌شود. طعم‌دهی این غذا عمدتاً با سس سویا تیره است که به آن طعمی دلپذیر و کمی شور می‌بخشد.
پاد سی ایو معمولاً غذایی است که ادویه ندارد و برای کسانی که علاقه‌ای به غذاهای تند و پر ادویه ندارند، انتخابی بسیار مناسب به شمار می‌رود. بااین‌حال، اگر شما اهل طعم‌های تند هستید، می‌توانید به‌راحتی فلفل خشک‌شده یا سرکه را به آن اضافه کنید و طعمی تندتر و متفاوت‌تر تجربه کنید.
روتی
روتی یکی از دسرهای خوشمزه خیابانی تایلند است که با اینکه اصالت آن به این کشور برنمی‌گردد، اما به طور گسترده‌ای در خیابان‌های تایلند یافت می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی این سرزمین دارد. این دسر شیرین شباهت زیادی به کرپ یا پنکیک دارد، اما با یک تفاوت مهم: داخل آن معمولاً با موادی چون موز، سس شکلات، شیر غلیظ، یا حتی نارگیل پر می‌شود.
فرایند تهیه روتی در خیابان‌های تایلند بسیار جالب است؛ ابتدا خمیر آن را در روغن سرخ می‌کنند تا به رنگ طلایی و ترد درآید، سپس آن را به شکل لقمه‌های کوچک برش می‌زنند. روتی معمولاً به‌عنوان یک دسر خوشمزه و لذیذ سرو می‌شود و در کنار طعم شیرین مواد داخلی آن، با تردی خمیر، تجربه‌ای دلپذیر و دلچسب به‌حساب می‌آید. این دسر در دکه‌های خیابانی و چرخ‌دستی‌های فروشندگان تایلندی به‌راحتی پیدا می‌شود و به دلیل طعم خوشمزه و ساده‌اش، محبوبیت زیادی دارد. روتی یکی از آن خوراکی‌هایی است که هر کسی در سفر به تایلند باید حتماً امتحان کند.
پلا پو (Pla Pao) ماهی کبابی در نمک
پلا پو، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرف‌دار خیابانی تایلند است که به‌ویژه برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی، گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود. این غذا از یک ماهی کامل تشکیل شده که ابتدا با نمک و گیاهان معطر پوشانده می‌شود، سپس به طور کامل کبابی می‌شود.
پس از کباب‌شدن، ماهی پلا پو با سس تند و سبزیجات تازه سرو می‌شود که طعم آن را کامل می‌کند. این غذا شباهت زیادی به برخی از غذاهای دریایی جنوبی و شمالی ایران دارد و می‌تواند برای کسانی که به ماهی‌های کبابی علاقه دارند، تجربه‌ای دلپذیر و آشنا باشد. اگر در سفر به تایلند از علاقه‌مندان به غذاهای دریایی هستید، پلا پو یک انتخاب بی‌نظیر است.
مو بینگ (Moo Ping) مرغ گریل شده یا گوشت خوک کبابی
مو بینگ یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرف‌دارترین غذاهای خیابانی تایلند است که برای علاقه‌مندان به غذاهای کبابی و گریل شده، تجربه‌ای لذت‌بخش و بی‌نظیر به شمار می‌رود. این غذا شامل تکه‌های مرغ یا گوشت خوک است که ابتدا در ترکیبی از سس سویا، عسل و سیر مرینیت می‌شوند. این ترکیب طعم‌های شیرین و شور را با هم ترکیب کرده و گوشت را نرم و معطر می‌کند.
بعد از مرینیت، تکه‌های گوشت یا مرغ به‌صورت سیخ‌های کوچک گریل شده و با سسی تند و ترش سرو می‌شوند که طعمی متفاوت و جذاب به آن می‌دهد. مو بینگ یکی از آن خوراکی‌هایی است که در خیابان‌های تایلند به‌راحتی پیدا می‌شود و برای کسانی که به دنبال یک میان‌وعده سریع، خوشمزه و خوش‌طعم هستند، گزینه‌ای عالی است.
کلام آخر
تایلند به‌عنوان سرزمین رنگ‌ها و طعم‌های بی‌نظیر، با غذاهای خیابانی‌اش شهرت جهانی دارد. غذاهای خیابانی این کشور ترکیبی از طعم‌های شیرین، ترش، شور و تند هستند که تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش برای هر گردشگری به ارمغان می‌آورند. از غذاهای تایلندی می‌توان گفت که تنوع آن‌ها بسیار زیاد است و هر کسی با هر ذائقه‌ای می‌تواند خوراکی دلخواه خود را پیدا کند. اما در این مقاله، ما تنها به معرفی برخی از غذاهای خیابانی تایلند پرداخته‌ایم که باتوجه‌به ذائقه ایرانی‌ها، می‌توانند انتخاب‌های بسیار مناسبی باشند.
اگر قصد دارید در سفر به تایلند غذاهای جدید و هیجان‌انگیز را امتحان کنید، می‌توانید غذاهای ذکرشده را در فهرست خود قرار دهید و طعم‌های منحصربه‌فرد این کشور را کشف کنید. برای داشتن تجربه‌ای بی‌نظیر و به‌راحتی برنامه‌ریزی سفر خود را به آژانس آرزوی سفر بسپارید تا شما را در این مسیر راهنمایی کند و سفر به تایلند را برایتان لذت‌بخش‌تر سازد.
