آموزش درست کردن سوپ سبزیجات رژیمی به سبک ترکی

آموزش درست کردن سوپ سبزیجات رژیمی به سبک ترکی

آموزش درست کردن سوپ سبزیجات

آموزش درست کردن سوپ سبزیجات رژیمی به سبک ترکی که به دلیل سالم بودن و طعم عالی، طرفداران زیادی در کشورهای مختلف دارد.

مرحله اول

برای تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه ابتدا گوشت چرخ کرده را ،

به همراه ۱ عدد پیاز رنده شد و مقداری نمک، فلفل سیاه ،

و زردچوبه داخل یک کاسه مناسب به خوبی مخلوط می کنیم،

تا کاملا یکدست و منشجم شوند.

مرحله دوم

حالا مخلوط گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته های کوچک ،

به اندازه فندق تبدیل می کنیم. سپس یک تابه مناسب ،

روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم.

حالا کوفته های قلقلی را در روغن به طور کامل سرخ می کنیم.

مرحله سوم

حالا کوفته های قلقلی را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم ،

تا روغن اضافی شان کشیده شود. در ادامه پیاز باقیمانده را ،

به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن،

داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه پیاز سبک شد، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه،

اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم.

در ادامه سیب زمینی و هویج را به صورت نگینی ریز خرد کرده ،

و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله عصاره مرغ را در یک لیوان آب حل می کنیم ،

و به همراه ۳ لیوان دیگر به قابلمه اضافه می کنیم،

و ۳۰ دقیقه زمان می دهیم تا هویج و سیب زمینی به طور کامل بپزند.

در ادامه گوشت های قلقلی را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله پس از ۵ دقیقه برنج را می شوییم،

سپس به همراه ماست، زرده تخم مرغ و آرد داخل یک کاسه مناسب،

ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه مخلوط برنج را نیز ،

به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله هفتم

تا زمانی که سوپ به نقطه جوش برسد، باید سوپ را،

به خوبی ترکیب کنیم تا ماست نبرد. در ادامه،

۳۰ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا سوپ آماده شود.

سپس نعناع خشک را به همراه کمی روغن تفت می دهیم،

و به سوپ اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

پس از گذشت ۵ دقیقه اماده سرو است. در همین حین ،

نان تست را خرد می کنیم و به همراه کمی روغن تفت می دهیم،

تا برشته شود. در ادامه سوپ را داخل کاسه سوپ خوری می کشیم،

سپس به همراه نان تست سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام