آموزش درست کردن کباب کهتویه به روش اصیل هرمزگانی

آموزش درست کردن کباب کهتویه به روش اصیل هرمزگانی

آموزش درست کردن کباب کهتویه

آموزش درست کردن کباب کهتویه به روش اصیل هرمزگانی که از گوشت گوسفندی تازه تهیه میشود ودر نهایت به همراه برنج سرو خواهد شد.

مرحله اول

برای تهیه کباب کهتوبه خوشمزه ابتدا،

گوشت گوسفندی را می شوییم، سپس مانند

کباب چنجه به تکه های کوچک تقسیم می کنیم.

در ادامه گوشت خرد شده را داخل،

یک کاسه جادار و مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را به صورت خلالی درشت،

خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.

در ادامه پودر لیمو عمانی را به همراه فلفل سیاه،

اضافه می کنیم، سپس با دست مواد را ،

ترکیب می کنیم تا گوشت طعم دار شود.

مرحله سوم

پس از اینکه مواد طعم دهنده را با گوشت ،

به خوبی ترکیب کردیمف درب کاسه را ،

با سلفون می پوشانیم و به مدت حداقل ۲ ساعت،

در یخچال قرار می دهیم تا گوشت گوسفندی،

استراحت کند و طعم دار شود.

مرحله چهارم

نکته مهم در مورد طعم این کباب این است که ،

این کباب به دلیل وجود پودر لیمو عمانی طعمی ترش،

و خوشایند دارد، در صورتی که طعم ترشی کباب را ،

دوست ندارید می توانید مقدار پودر لیمو عمانی را کمتر کنید.

مرحله پنجم

پس از اینکه گوشت گوسفندی به خوبی استراحت کرد،

و طعم دار شد، کاسه را از یخچال خارج می کنیم،

سپس گوشت ها را روی سطح کار قرار می دهیم،

و با یک دست گوشت را نگه می داریم و با دست دیگر،

سیخ را درون گوشت فرو می کنیم.

مرحله ششم

به همین ترتیب تمام گوشت ها را سیخ می کنیم،

سپس منقل زغال را به صورت یکدست روشن،

اماده می کنیم. در ادامه مقداری نمک روی،

گوشت های سیخ شده می پاشیم و آنها را،

روی منقل می چینیم.

مرحله هفتم

حالا کمی ضبر می کنیم تا گوشت ها،

جذب سیخ ها شوند، سپس شروع به چرخاندن ،

سیخ ها می کنیم تا به صورت کاملا یکدست کباب شوند.

در حین کباب کردن می توانیم کمی کره هم،

روی کباب ها بمالیم تا لذیذتر شوند.

مرحله هشتم

پس از اینکه پخت کباب به پایان رسید، کباب ها را ،

با چنگال یا یک تکه نان از سیخ ها خارجی می کنیم ،

و روی نان یا برنج می ریزیم. در پایان باقیمانده کره را،

روی کباب ها می ریزیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام