آموزش درست کردن پف پفی خوش رنگ با روش مخصوص
آموزش درست کردن پف پفی
آموزش درست کردن پف پفی خوش رنگ با روش مخصوص که در تهیه آن از ژله های رنگی و پودر نارگیل استفاده می شود.
مرحله اول
برای تهیه پف پفی خوشمزه و رنگی ابتدا ژله را ،
به همراه آب و شکر را داخل شیرجوش می ریزیم،
و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و مداوم،
هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود ،
و اصلا قصد نداریم به جوش بیاید.
مرحله دوم
همین که شکر حل شود و مایه گرم شود ،
کافی است حرارت را خاموش می کنیم،
و با دورتند همزن برقی مایه ژله را به مدت تقریبا ،
۴ الی ۵ دقیقه می زنیم تا حالت پف و به رنگ کرمی،
دربیاید و کمی غلظت نیز بگیرد کافی است.
مرحله سوم
توجه داشته باشید که نباید زیاد همزد چون باعث،
سفت شدن پف پفی می شود.ظرف مورد نظرمان را ،
انتخاب می کنیم و کف آن به صورت پخش ،
نارگیل می پاشیم. اگر فقط از یک نوع رنگ،
استفاده کرده باشیم مایه را کف ظرف می ریزیم.
مرحله چهارم
سپس با قاشق سطح آن را به طور کامل یکدست ،
و صاف می کنیم و روی آن را با نارگیل به طور کامل،
می پوشانیم، سپس به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال،
قرار می دهیم تا استراحت کند و خودش را بگیرد.
مرحله پنجم
اما اگر می خواهید چند رنگ متنوع روی هم،
داشته باشید، نارگیل را که کف ظرف پاشیدید،
رنگ اول را داخل آن می ریزیم و با قاشق سطح آن را ،
صاف می کنیم و داخل یخچال قرار می دهیم ،
و لایه بعدی را آماده می کنیم و روی رنگ قبلی می ریزیم.
مرحله ششم
همین طور چندین رنگ را می توانیم روی یکدیگر ،
بریزیم و زمانیکه آخرین رنگ را ریختیم روی آن را ،
با نارگیل کاملا می پوشانیم و داخل یخچال ،
قرار می دهیم تا به مدت ۳ الی ۴ ساعت ،
استراحت کند و خودش را بگیرد.
مرحله هفتم
در پایان پس از اینکه پف پفی خودش را گرفته ،
و به طور کامل اماده شد، آنرا با یک کارد تیز ،
از اطراف ظرف رها می کنیم، سپس به هر صورت،
که تمایل داریم برش می دهیم و در ظرف می چینیم. نوش جان
| مواد لازم پف پفی | |
| ژله رنگی | به تعداد دلخواه |
| آب | یک سوم لیوان |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | به مقدار کافی |
| توضیح : برای هر بسته ژله باید یک سوم لیوان آب و ۱ قاشق غذاخوری شکر استفاده کنیم. | |
گردآوری: کاشمر سلام
