آموزش درست کردن سمبوسه عربی به روش ویژه

آموزش درست کردن سمبوسه عربی به روش ویژه

آموزش درست کردن سمبوسه عربی

آموزش درست کردن سمبوسه عربی به روش ویژه که با گوشت چرخ شده قارچ و فلفل دلمه ای و سایر مخلفات تهیه می شود و میتوان با سس دلخواه این سمبوسه بی نظیر را میل نمود.

مرحله اول

برای تهیه سمبوسه عربی خوشمزه ابتدا پیاز را ،

به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن،

داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ،

به تابه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی تفت می دهیم،

تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند. در ادامه فلفل دلمه ای،

و قارچ را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا سیر را رنده می کنیم و به همراه زنجبیل ،

به تابه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی تفت می دهیم،

تا فلفل دلمه ای و قارچ به خوبی سرخ شوند.

پس از اینکه مواد به خوبی سرخ شدند،

گشنیز و نعناع را خرد کرده و اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه سبزیجات را به خوبی با دیگر مواد ترکیب کردیم،

آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و پس از یک هم زدن کوتاه،

تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم،

مخلوط گوشت چرخ کرده به طور کامل خنک شود.

مرحله پنجم

در این مرحله یک نان یوفکا را روی سطح کار قرار می دهیم،

و با کمی کره یا روغن آنرا چرب می کنیم،

سپس نان یوفکا را از وسط تا می زنیم و مقداری از مایه گوشت چرخ کرده،

روی نان یوفکا قرار می دهیم و آنرا به شکل مثلثی می پیچیم.

مرحله ششم

به همین ترتیب تمام سمبوسه ها را می پیجیم و آماده می کنیم،

سپس یک تابه گود روی حرارت قرار می دهیم ،

و به اندازه ای روغن داخل تابه می ریزیم ،

که سمبوسه ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

مرحله هفتم

پس از اینکه روغن داغ شد، سمبوسه ها را به آرامی،

داخل روغن قرار می دهیم و اجازه می دهیم،

به طور کمل سرخ شوند. پس از اینکه سرخ شدن سمبوسه ها،

به پایان رسید، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم،

تا روغن اضافی شان گرفته شود.

مرحله هشتم

اگر دوست دارید سمبوسه ها ترد و شکننده باشند،

حتما روغن اضافی انها را پس از سرخ کردن با دستمال حوله ای،

یا توری فلزی بگیرید. در پایان سمبوسه ها را ،

داخل طرف مورد نظرمان می ریزیم و،

به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

گردآوری: کاشمر سلام